Coriandre moulue biologique
La coriandre (Dhanyakam, Dhaniya) possède les saveurs suivantes (rasa) : astringente, amère, sucrée et épicée. Selon la tradition ayurvédique, les petites graines brunes de coriandre ont un effet équilibrant sur les trois doshas, en particulier Pitta, et renforcent Agni.
Les graines de coriandre sont préparées en tisane ou utilisées comme ingrédient aromatique dans de nombreux mélanges d'épices. Elles accompagnent à merveille les currys, les chutneys, le dhal et le pain.
Effet sur les doshas :
Vata, Pitta, Kapha : décroissant
Rasa (goût) : piquant/katu, amer/tikta, sucré/madhura, astringent/kashaya
Guna (qualités) : huileux/snigda, léger/laghu
Virya (pouvoir) : chaud/ushna
Vipaka (goût après digestion) : sucré/madhura
Ingrédients:
Coriandre*, moulue
* issu de l'agriculture biologique contrôlée
Stockage:
Conserver dans un endroit frais et sec
