Coriandre moulue bio
La coriandre (Dhanyakam, Dhaniya) a un goût (rasa) acidulé, amer, sucré, épicé. Selon la compréhension ayurvédique, les petites graines de coriandre brune ont un effet équilibrant sur les trois doshas, en particulier Pitta. Agni est renforcé.
Les graines de coriandre sont préparées sous forme de thé ou constituent un composant aromatique de nombreux mélanges d'épices. Ils se marient bien avec les plats de curry, le chutney, le dhal et le pain.
Effet sur les doshas :
Vata, Pitta, Kapha : abaissement
Rasa : (goût)
épicé/katu, amer/tikta, sucré/madhura, astringent/kashaya
Guna : (trait)
gras/snigda, léger/laghu
Virya : (pouvoir)
chaud/ushna
Vipaka : (goût après digestion)
doux/madhura
Ingrédients:
Coriandre*, moulue
* issu de l'agriculture biologique contrôlée
Stockage:
Conserver dans un endroit frais et sec
