Recette Dal Soup Végé

• Source de protéines : La soupe Dal est préparée à partir de lentilles, qui sont une excellente source de protéines végétales. Cela favorise le développement musculaire et la réparation des tissus.
• Vitamines et minéraux : La soupe contient une variété de légumes riches en vitamines (comme les vitamines A, C et B) et en minéraux (comme le fer, le calcium et le magnésium) qui contribuent à la santé globale.

• Antioxydants : Les épices présentes dans la soupe, comme le curcuma et le cumin, ont des propriétés antioxydantes qui peuvent aider à combattre les radicaux libres et à renforcer le système immunitaire.
• Anti-inflammatoire : Les épices comme le gingembre et l'ail ont des propriétés anti-inflammatoires qui peuvent aider à réduire l'inflammation dans le corps.

• Garnissage et peu calorique : L'association lentilles et légumes est rassasiante mais relativement peu calorique. Cela peut aider à contrôler le poids car cela satisfait la faim sans fournir beaucoup de calories.
• Contrôle glycémique : Les fibres contenues dans la soupe dal aident à maintenir la glycémie stable, ce qui est particulièrement bénéfique pour les personnes souffrant de diabète ou de résistance à l'insuline.

• Libération d'énergie lente : Les lentilles et les légumes fournissent des glucides complexes qui sont lentement digérés et fournissent un apport constant d'énergie.
• Bilan énergétique uniforme : Les nutriments contenus dans la soupe assurent une répartition uniforme de l'énergie, ce qui permet de maintenir les niveaux d'énergie stables tout au long de la journée.

• Graisses saines et antioxydants : Si la soupe est préparée avec des graisses saines comme l’huile d’olive, elle favorise la santé cardiaque. Les lentilles contiennent également des composés susceptibles de réduire le risque de maladies cardiovasculaires.
• Régulation de la tension artérielle : La teneur élevée en potassium et en magnésium de la soupe dal peut aider à réguler la tension artérielle et à soutenir le système cardiovasculaire.

• Personnalisations : La soupe Dal peut être variée avec différents légumes et épices en fonction de vos préférences et de vos besoins pour apporter des bienfaits supplémentaires pour la santé.
• Facilité de préparation : La soupe est facile à préparer et peut être cuite en grande quantité, ce qui en fait une option pratique pour une alimentation saine.

Dans l’ensemble, la soupe dal aux légumes offre une variété d’avantages pour la santé et constitue un repas nutritif, riche en nutriments et polyvalent qui contribue à une alimentation équilibrée.

• 1 tasse Haricots mungo
• 1 cuillère à soupe Ghee (beurre clarifié)
• 1 cuillère à café Gingembre , fraîchement râpé
• 1 cuillère à café curcuma
• 1 cuillère à café Poudre de coriandre
• 1 cuillère à café cumin
• Sel goûter
• Herbes fraîches (par ex. coriandre ou persil) pour la garniture

Préparation :

1. Lavez soigneusement les haricots mungo et portez-les à ébullition dans une casserole d'eau. Laisser mijoter à feu moyen jusqu'à ce que les haricots soient tendres.
2. Faites chauffer le ghee dans une poêle séparée. Ajoutez le gingembre, le curcuma, la poudre de coriandre et le cumin et faites revenir brièvement jusqu'à ce que les épices soient parfumées.
3. Ajoutez les épices frites aux haricots mungo cuits et remuez bien. Assaisonner de sel.
4. Garnir la soupe d'herbes fraîches et servir tiède.​

Achetez la soupe Dal prête à l'emploi ici : Dal Soup Veggie