Was ist Chyavanprash und welche Wirkung hat es?
Chyavanprash ist ein traditionelles ayurvedisches Nahrungsergänzungsmittel, das als Rasayana-Mittel bekannt ist. Es wird seit Tausenden von Jahren in der indischen Medizin verwendet und besteht aus einer Vielzahl von Kräutern und Zutaten, wobei Amla (Indische Stachelbeere) die Hauptzutat ist. Diese Kräuterpaste hat einen süßen und würzigen Geschmack und wird oft in Form einer dicken Marmelade konsumiert.
Immunsystem stärken
Chyavanprash stärkt das Immunsystem und hilft, Infektionen und Krankheiten abzuwehren.
Verjüngung und Vitalität
Es wird als Verjüngungsmittel angesehen und hilft, den Körper zu revitalisieren und das allgemeine Wohlbefinden zu steigern.
Energie und Ausdauer
Die Mischung verbessert die Energielevels und Ausdauer.
Verdauung und Entgiftung
Chyavanprash fördert eine gesunde Verdauung und hilft bei der Entgiftung des Körpers.
Geistige Klarheit
Es unterstützt die kognitive Funktion und verbessert Gedächtnis und Konzentration.
Balance der Doshas
Chyavanprash umfasst alle sechs Geschmacksrichtungen (süß, sauer, salzig, bitter, scharf und herb), was zur Harmonisierung der Doshas (Vata, Pitta und Kapha) beiträgt.
Rezept für Chyavanprash
Hier ist ein traditionelles Rezept zur Herstellung von Chyavanprash:
Zutaten
- Amla-Früchte (frisch oder getrocknet): 500g
- Wasser: 2 Liter
- Ghee: 250g
- Sesamöl: 250ml
- Zucker: 500g
- Honig: 250g
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Gewürze und Kräuter:
- Ashwagandha-Pulver: 1 EL
- Pippali (Langer Pfeffer) Pulver: 1 EL
- Kardamom-Pulver: 1 TL
- Zimt-Pulver: 1 TL
- Nelken-Pulver: 1/2 TL
- Safran: eine Prise
Zubereitung
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Amla kochen Die Amla-Früchte in Wasser kochen, bis sie weich sind. Dies dauert etwa 30-40 Minuten.
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Amla zerkleinern Die gekochten Amla-Früchte abkühlen lassen, dann die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch pürieren.
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Ghee und Sesamöl erhitzen In einem großen Topf das Ghee und Sesamöl erhitzen.
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Amla rösten Das Amla-Püree hinzufügen und unter ständigem Rühren anrösten, bis es eine rötliche Farbe annimmt.
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Zucker hinzufügen Zucker hinzufügen und weiter kochen, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
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Kräutersud zubereiten In einem separaten Topf die restlichen Gewürze und Kräuter in etwas Wasser zu einem konzentrierten Sud kochen, dann abseihen.
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Sud einrühren Den abgeseihten Kräutersud langsam in die Amla-Zucker-Mischung einrühren.
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Weiter kochen Die Mischung unter ständigem Rühren weiterkochen, bis sie dick und sirupartig wird.
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Honig hinzufügen Nach dem Kochen die Mischung leicht abkühlen lassen und dann den Honig hinzufügen. Gut umrühren.
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Abfüllen Chyavanprash vollständig abkühlen lassen und in saubere, trockene Gläser abfüllen.
Anwendung und Lagerung
Dosierung
Ein bis zwei Teelöffel täglich, vorzugsweise morgens auf nüchternen Magen oder abends mit Milch oder warmem Wasser.
Lagerung
Bewahren Sie Chyavanprash an einem kühlen, trockenen Ort auf.
Dieses Rezept ist flexibel und kann nach persönlichen Vorlieben angepasst werden, aber es ist wichtig, die Balance der Zutaten zu bewahren, um die volle Wirkung des Chyavanprash zu erzielen.
Entdecken Sie die Vorzüge von Chyavanprash
Chyavanprash ist mehr als nur eine süße Paste; es ist ein umfassendes Gesundheitselixier, das tief in der ayurvedischen Tradition verwurzelt ist. Seine Herstellung erfordert Geduld und Präzision, und seine Anwendung bietet zahlreiche gesundheitliche Vorteile:
- Stärkung des Immunsystems
- Unterstützung der Regeneration
- Verjüngung des Körpers
- Förderung der Verdauung
- Verbesserung der geistigen Klarheit
- Harmonisierung der Doshas
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