Zimt Ceylon gemahlen
Echter Ceylon-Zimt schmeckt nicht süss, sondern verstärkt die Süsse der anderen Zutaten. Daher ist er wunderbar für süsses Gebäck und Dessert geeignet. Er lockt aber auch die süssen Aromen herzhafter Gerichte wie in geschmortem Rindfleisch, Lammspiess oder Käsespeisen.
Wirkung auf Doshas:
Vata & Kapha: senkend
Rasa (Geschmack): scharf/katu, bitter/tikta, süss/madhura
Guna (Eigenschaft): trocken/ruksha, leicht/laghu, schnell, scharf/tikshna
Virya (Wirkkraft): heiss/ushna
Vipaka (Geschmack nach der Verdauung): scharf/katu
Agni (Stoffwechselenergie): stärkt Agni
