Beschreibung
Koriandersamen gemahlen
Koriander ist in der Lage, verschiedenste Kräuter und Gewürze über sein Aromaspektrum miteinander zu verbinden. Kein Wunder sind die Samen rund um den Globus oft ein Bestandteil von Gewürzmischungen oder eine essenzielle Zutat in ethnischen Landesküchen.
Koriander ist aromatischer Bestandteil vieler Gewürzmischungen. Er passt zu Curry-Gerichten, Chutney, Dhal, Brot etc.
Wirkung auf Doshas:
Vata, Pitta, Kapha: senkend
Rasa (Geschmack): scharf/katu, bitter/tikta, süss/madhura, zusammenziehend/kashaya
Guna (Eigenschaft): ölig/snigda, leicht/laghu
Virya (Wirkkraft): heiss/ushna
Vipaka (Geschmack nach der Verdauung): süss/madhura