Poudre de clou de girofle
Les clous de girofle ont un goût fruité, sucré et épicé. Selon la compréhension ayurvédique, il renforce Agni et réduit Pitta et Kapha.
Effet sur les doshas :
Pitta & Kapha : abaissement
Rasa (goût) : épicé/katu, amer/tikta
Guna (qualité) : huileux/snigda, léger/laghu
Virya (pouvoir) : froid/shita
Vipaka (goût après digestion) : épicé/katu
Idéal pour les pâtisseries, les ragoûts, les soupes, la viande, etc.
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