Basmati Reis: Der duftende Genuss aus dem Himalaya
Basmati-Reis, ein echtes Naturprodukt, wird ausschließlich in Nordindien und Pakistan angebaut. Am Fuße des Himalayas gedeiht dieser Reis unter idealen klimatischen Bedingungen, die ihm sein unverwechselbares Aroma verleihen. Im Ayurveda gilt er als „der Wohlduftende“ und wird aufgrund seiner positiven Wirkung auf alle drei Doshas (Vata, Pitta und Kapha) hoch geschätzt.
Herkunft und Anbau
Der Basmati-Reis stammt aus der Region am Fuße des Himalayas und wird seit Jahrhunderten in Nordindien und Pakistan kultiviert. Sein feines, blumiges Aroma und die lockere Konsistenz machen ihn zu einer unverzichtbaren Zutat in der indischen Küche.
Nährwerte und Gesundheit
Basmati-Reis ist besonders bekömmlich, leicht verdaulich und sehr nahrhaft. Mit seinen hervorragenden Nährwerten versorgt er den Körper mit wertvollen Ballaststoffen, komplexen Kohlenhydraten und Proteinen. Aufgrund seiner Eigenschaften wird er oft in der ayurvedischen Ernährung verwendet.
Nährwertangaben pro 100 g
- Energie: 1540 kJ / 363 kcal
- Fett: 1.2 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 0.4 g
- Kohlenhydrate: 78 g
- Ballaststoffe: 1.4 g
- Eiweiß: 9.3 g
- Salz: < 0.05 g
Zubereitungsempfehlung
Um das volle Aroma des Basmati-Reises zu entfalten, wasche den Reis unter fließendem Wasser und koche ihn in der doppelten Menge Wasser mit etwas Salz, vorzugsweise Himalaya-Salz, für etwa 10 Minuten. Anschließend den Reis zugedeckt 10 Minuten quellen lassen. Mit einem Löffel Ghee (geklärtes Butterfett) verfeinert, wird der Reis besonders schmackhaft.
Aufbewahrung
Basmati-Reis sollte trocken und kühl aufbewahrt werden, um sein volles Aroma zu bewahren.
Erhältlich im Mana Shop.
Inhalt: 1 kg
Zutaten: Basmati-Reis*
*aus kontrolliert biologischem Anbau
