Kümmel gemahlen
Kümmel schmeckt leicht scharf und besitzt eine süssliche Note. Er wirkt antioxidativ, verdauungsfördernd, appetitanregend, entzündungshemmend, beruhigend und krampflösend. Die ätherischen Öle verstärken die antioxidative Wirkung zusätzlich. Zusätzlich ist Kümmel reich an essentiellen Fettsäuren und pflanzlichem Eiweiß. Der hohe Ballaststoffgehalt ist gut für die Verdauung.
Er eignet sich gut für Kohlgerichte, in Schmor- und Kartoffelgerichten, in Suppen und Saucen.
