Gewürznelken ganz Bio 50g

Gewürznelken: Ein aromatischer Alleskönner in der Küche

Gewürznelken gehören zu den vielseitigsten und aromatischsten Gewürzen, die Du in Deiner Küche verwenden kannst. Sie zeichnen sich durch ihren intensiven, würzigen Geschmack und ihren leicht süßlichen Duft aus. Ursprünglich stammen Gewürznelken aus den Molukken, auch als Gewürzinseln bekannt, und haben sich weltweit in vielen Küchen etabliert. Dank ihrer ätherischen Öle, insbesondere dem Eugenol, bringen Gewürznelken eine besondere Schärfe und eine tiefe Aromenvielfalt in Deine Gerichte. Ob in Suppen, Eintöpfen, Marinaden oder beim Würzen von Fleischgerichten, Gewürznelken verleihen jedem Rezept eine unverwechselbare Note.

Tipps zur Anwendung und Aufbewahrung von Gewürznelken

Wenn Du Gewürznelken in Deiner Küche verwendest, solltest Du sie sparsam dosieren, da ihr intensiver Geschmack leicht andere Aromen überdecken kann. Ganze Nelken eignen sich besonders gut für lange Kochzeiten, da sie ihren Geschmack langsam abgeben. Mahle die Nelken erst kurz vor Gebrauch, um das volle Aroma zu erhalten.

Bei der Lagerung solltest Du darauf achten, die Gewürznelken an einem kühlen, trockenen Ort und in einem luftdichten Behälter aufbewahren. 

Gewürznelken ganz

Gewürznelken haben die Geschmacksrichtung bitter und scharf. Nach ayurvedischem Verständnis sollen die aromatischen, getrockneten Blütenknospen des Nelkenbaums Agni stärken sowie Pitta und Kapha reduzieren.

Wirkung auf Doshas:

Pitta & Kapha: senkend